普通泡芙的制作还远未结束。</p>
符橙雀谨慎的加着蛋液，加一次就认真搅合搅合，然后用刮刀铲起来一坨，等着它掉下去。</p>
等啊等啊等，陆敏急了。</p>
“要是不掉，说明还太干，继续加蛋液。”</p>
“哦哦哦，我也觉得！”</p>
继续加，继续搅合搅合，再铲起来看看。反复六七次，一小坨面团终于在符橙雀的注视下掉了下去。</p>
“掉了！”</p>
“再加！”</p>
“啊？”</p>
“啊什么，你倒三角都没有。”</p>
符橙雀嘟嘟囔囔继续加。</p>
又重复操作了一遍，这次可算是掉出来一个完美倒三角，长度看着也大概4、5公分，很标准嘛。</p>
陆敏也铲起来看了一遍，点点头，“可以，取那边那个杯子，再拿裱花袋过来，装杯子上，倒入面糊。”</p>
符橙雀依言照做。</p>
“拧紧裱花袋，在头上剪开个口子。你的泡芙想做大的，就剪個大口子，反之剪小。”</p>
符橙雀剪了一个不知道多大多小的口子，陆老师也没说不行。</p>
陆敏在烤盘上铺上烘焙纸，先拿过裱花袋演示了一遍挤面饼，然后交给符橙雀让她自己弄。符橙雀这方面倒是学的快，很快在烤盘里挤出来大小不太一样的十几个圆饼糊糊。</p>
符橙雀凑上前观察道：“像一坨粑粑。”</p>
陆敏拍了拍她的脑袋，“说什么呢，这是点心。”</p>
接着手指蘸水，把每个圆饼的尖尖都按下去，符同学表示记下了。</p>
“好，进烤箱吧。”</p>
符橙雀精神一震，抱着烤盘送进了烤箱。</p>
“中层，200度烤20分钟。之后看情况降低温度到180度再继续20分钟。”</p>
“好嘞，请问老师，啥叫‘看情况’？”</p>
“你看它表面变色，黄褐色就算成了，不一定非得20分钟。”</p>
“哦哦哦。”</p>
两人等待时间时间，陆敏又教了一些细节。</p>
18分钟时，香味已经弥漫在整个厨房，陆敏看着烤箱道，“你看里面的颜色，这样就差不多了。”</p>
“哇！确实，好像是面包店里一样。”</p>
开了烤箱盖稍微降温后，陆敏拿了手套，取出了烤制完成的泡芙。</p>
十几个泡芙，大小不一，有的稍微有点发白有的带了焦黄，这都是符橙雀挤的有大有小造成的。但其中也有几个是漂亮的黄褐色，表面裂开，香气扑鼻。</p>
“成功了！！”</p>
符橙雀大喊一声，不容易啊真不容易。</p>
“成功一半。”</p>
“咋只有一半？”符同学不服气。</p>
“你自己看啊，一半的泡芙都不太行……”</p>
“呃……好吧。”</p>
“剩下的还有，如果你想吃奶油泡芙，就填充入奶油，或者什么巧克力酱啊，果酱啊，都可以。”</p>
“原来如此，学会了！！”</p>
符同学膨胀起来，将奶油挤入几个比较漂亮的，美滋滋和陆敏分享品尝后，开始新一轮的实验。</p>
这次，她要独自完成一遍。</p>
……</p>
而符橙雀的第一次独立制作，结果还可以：</p>
泡芙成功一大半，小部分有瑕疵。</p>
陆敏总结原因：面团没处理好。</p>
第二次认真处理了面团，这次可算是成功全部。</p>
符橙雀大为振奋，一边自夸一边继续第三次，这一次不同，她要为超级泡芙做准备——</p>
个头要大，比拳头还大。</p>
结果是挤出来的两个大面饼糊糊一个都没起来。</p>
原因：配料配比有问题，改！</p>
改完之后继续相同的操作——</p>
原料……</p>
手法……</p>
速度……</p>