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把封存在陶罐里的猪油取出来,放锅里熬化。
猪油本身没有什么香味,但只要和食材碰撞,油脂的醇香立马迸发出来。
尤其是猪油和腊肉在锅里碰撞汇聚的时候,那顷刻爆发的浓香瞬间席卷了所有人的味觉。
腊肉是五花肉丁,伴随着每一次五花腊肉丁的滋滋炸裂,一股股奇香彻底被激发以后,苏映安迅速倒入红萝卜丁翻炒。
红萝卜丁的香味,香甜中带着一股特殊气味,不喜欢的人闻一下都觉得难受。但对于喜欢的人来说,这股香味简直是人间绝色。
尤其是当红萝卜丁和腊肉相遇以后,简直能把人的魂魄给香掉。因为腊肉有咸味,所以苏映安在翻炒了数次以后,只放了一点点飞盐来增味。
用锅铲把肉丁和菜丁,铲在一起,堆成小小的一座山。然后把沥干的半生米饭,倒在菜上,只要一点点水,盖上锅盖,转小火焖15分钟左右。
伴随着焖煮的时间越来越到位,先前那股大火炒制的奇香,又变成了一股醇厚缓慢的香。这是文火和大火烹饪食材的区别,小火慢炖,香味便带着幽幽缓缓的香,醇厚却更馋人。
“钟灵这死丫头的厨艺什么时候变得这么好了?”坐在客厅里谈话的三人,全都被香气馋的流口水。
“我去看看。”钟母被馋的受不了,决定主动出击。
钟母走进厨房,见煤气灶上闷着东西,想也不想就伸手去揭锅盖。
她的手刚伸过去,就被人抓住。钟母顿时火冒三丈的反手就是一巴掌:“你个扫把星,竟然敢拦老娘……”
抓住她的人往后退了一步,钟母没打到人。火气更胜的回头,却对上苏映安冷浸浸的眼:“锅里的饭还没到火候,揭开就毁了。”
“哼,你是什么东西?”想起苏映安先前扁人时的身手,钟母心虚片刻,立马哼道:“在我家里还想指手画脚?小心老娘赶你出去。”
苏映安不想和这种人废话,直接擒住钟母的手腕,把人赶了出去。
“你这小……”钟母回头就想骂人,厨房门却“砰”地一声关上,倒是把她鼻子给撞出了血。
钟母本来想冲进去把苏映安拉出来打一顿,可手刚放在门把上,立马想起苏映安刚才那个锐利冰冷的眼神。
心里一怂,撇撇嘴往外面走去的时候,还小声骂道,要不是看你做菜好吃,我才不放过你!
钟父看了眼钟母,劝道:“小灵难得回来一趟,你就别发火了,咱们一家好好吃顿饭不行吗?”
“呸,看见赔钱货的脸,我心里就不痛快!”钟母尖酸刻薄的瞪了眼钟父:“还有你,给我闭嘴,再帮赔钱货说话,你也跟我滚出去。”
钟父有点怕老婆,闻言也只能叹了口气,目光不忍地看着眼厨房,却一句话也不敢说了。
这时候,厨房了又传来股股浓香,熏的呆在客厅里的钟杰等人心痒难耐。
钟杰流着口水,不停往厨房那边看,急切说:“这都多久了?怎么还不吃饭?”他一边说,一边往厨房那边走去。
当他的手放在门把上,准备开门的时候。忽然想起被苏映安按在地上打的恐惧,浑身一抖。但香味实在太馋人,食欲战胜了恐惧,他悄悄的打开门,从门缝里往厨房里面看。