宋文月吃的很慢，她才吃了一半，宋文强和宋大田都吃第二碗了。
吃完饭，宋文月收拾了桌子，就被宋刘氏撵出去做她自己的事情了。
宋刘氏想着，炒茶这些事情，自己帮不上忙，也就是做做饭，洗洗碗。
这些小事情，也就不用宋文月操心了。
更何况，还有柳氏帮忙，两个人也足够了。
宋文月只能去检查了一下茶叶，感觉到上面的水分也差不多都干了。
茶叶的水汽被烘散了不少，正好厨房也收拾出来了，苹果皮也准备好了，一切就绪，就等着炒茶了。
她让柳氏帮忙烧火，毕竟这东西要随时掌控。
像宋文强这样不经常做的人，肯定会出岔子，还是找个靠谱的人比较好。
用了很多柴火，用大火把锅烧热，就开始撤掉一些柴火，慢慢的转成小火。
宋文月把准好的茶叶放放在了锅里，这一步的专业术语，叫做杀青。
她两只手上，都戴着提前准备好的手套，用手迅速的翻炒。
每一次都要从底部往上掏，感觉叶子有点打蔫儿的状态，就赶紧盛出来，放入匾里摊开，用手揉搓。
等茶叶的温度降了下去，就再次放在锅里开始炒制，这一次，顺便把苹果皮也放了进去。
不停的从底部开始往上掏，宋大田和宋文强站在旁边，仔细看着。
宋大田不免有些吃惊，月儿从来都没有接触过这些的，这炒茶的手法，果然是老道。
还晓得，是从下面开始掏，而不是乱炒一气。
等茶叶一点点的变干，一点点的卷曲，一点点的颜色变重。
都得用小火慢慢的炒制，还得盛出来，不停的揉搓。
如此的反复，也不是什么简单的事情。
宋文月觉得自己的胳膊都酸困的要命，却也只能忍耐着。
毕竟，稍微停一下，这有些茶叶肯定因为翻炒的不及时，会被烘焦。
“你好好跟着你妹妹学学。”宋大田越看越满意，这才对一旁的宋文强说道，“你也不能指望你妹妹帮你做这些。”
的确，二三百斤的茶叶呢，这可是个大工程，一般茶行，都有专门的炒茶师傅。
宋文月也不可能天天在家里，专门来炒茶，就算她有个时间，也没有这个精力。
宋文强一直盯着宋文月干活，眼睛都不带眨一下的，听见宋大田的话，立马点头答应着说道，“我晓得了，爹，你就放心吧，我今天仔仔细细看着呢。”
这茶叶的雏形，一点点的变成了，满屋子里面，都飘散着，是茶叶的清香，还有苹果的水果香味。
炒熟的苹果皮，味道很重，是一种很醇厚的水果香气。
宋文月瞧着锅里的茶叶，已经完成了，这才盛出来，放在那儿晾凉，
茶叶墨绿，卷曲的恰到好处，香气四溢。</div>