今天跟过往一万多个日子没甚么两样，孙老板仍旧照着他卅年如一日的习惯按表操课，清晨就到店里准备食材、熬煮高汤、早上八点开店营业，迎接进门的也都是老面孔的熟客，很多客人都是他从小看到大、从大看到老的，每个人喜欢吃甚么他都了若指掌。他一一跟大家打完招呼，就走进厨房去准备应付忙碌的用餐时间。
直到十点左右，外场服务的店员突然请他出去一下，说是有客人找老板，他连忙将手边的工作交代给徒弟，自己到外场看看是谁找他。
这个时间，在店上用餐的只有一两组客人，正向着他挥手的是住附近的老客户，孙老板满面笑容地走到桌旁：“哎呀，你有段时间没有来了，忙甚么去了？”他拍打着这个从小吃自己汤饭长大的青年，自己的餐厅将这个小伙子喂的结结实实的，是个可靠的家伙。
被孙老板大手拍打的快吐血的高瘦青年似乎已经习惯老板的“亲切”的举动，他跟老板寒暄几句后，降低音量悄悄跟孙老板说：“老板，你可能要提醒厨房留意一下，我刚才吃猪肚汤的时候，感觉咬到骨头了，可能是处理的时候不小心，把其他部位的骨头也给放进去了”，他再孙老板这边用餐十多年了，还是第一次发生这种事，他知道孙老板一向以自己的餐厅自豪，所以他请店员把老板请来，偷偷跟他说明情况。
孙老板听到自己引以为豪的汤饭里，竟然夹杂了不该有的骨头，第一个反应是不可能，所有都是他经手处理过的，怎么可能有这种疏失。不过，他还是略带抱歉的向客人致谢，同时豪爽的表示今天本桌免单，然后热情的将客人送出门口。
等到店内客人都离开后，孙老板将厨房内的徒弟都叫到桌旁，他一边拿着调羹在半满的汤饭中捞着那个可能不存在的骨头，一边教训着学徒，所有的基本动作都不可以轻忽，即便只是过滤残渣或是捞汤的小动作，都要仔细到位。
突然，他觉得自己好像捞到了客人说的“骨头”，他从隔壁桌拿了个小碟子，将调羹里的东西倒在碟子上，准备好好看一下到底是甚么东西，没想到，竟然不是骨头，是块带皮肉的小块长条物。他跟学徒们仔细端详了
一群人立刻你看我、我看你的，每个人都在看身边人谁的手指少了一截，孙老板也觉得不对，切断手指这么大的事，没有人跟他报告啊！
顿时所有人傻眼！这到底是谁的手指？</div>