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“还是说灶台什么需要自己解决?”
卓文猜测着,他越想越觉得有可能,毕竟考官只说了六点前端上自己做的美食,至于过程什么完全没有要求,也没有提供任何帮助。
也就是说他们这些参选者不仅需要自己解决食材问题,还要自己解决灶台问题,甚至还腰寻找到考官。
这么想着他皱起了眉头,如果是这样的话,需要将寻找考官的时间也算入在内,做的料理也是需要好好考虑。
“卓文?你站在这里做什么?”钱森刚从湿乐林中出来,就看到站着当木头人的卓文,诧异的问道,随即他看了看周围,“对了,考官怎么不在?”
卓文回神,听到他的问题,转头说道:“看来你还没有发现啊。”
“发现什——”钱森刚想问什么,却是猛然顿住了。
“看来你已经想到了。”卓文轻笑一声说道,“那么我先走一步了。”
说完,他转回头朝着食城的方向疾行而去。
钱森也想明白了其中的关键点,看了看手中提着的那些食材,再抬头看向卓文的背影,却是自信一笑,跟在他的身后回到了食城。
同时,观看比赛的众人看着踏入食城的几人,脸上露出了古怪,纷纷看向了场地的中央,也就是半空中水镜的下方地面上。
那里正有三张灶台从地面缓缓升起,同时,考官杏姨出现在了中间,坐在了一张从地面升起的椅子上。
“不知道他们能不能想到啊。”
“真是太狡猾了,竟然是让他们自己寻找地点,还连一点日提示都没有说。”
“没想到最终的考核地点竟然是在这里,不知道谁会是第一个到。”
“我比较看到贾长老的弟子卓文。”
“我更看好四号白玄,看他的样子似乎挺聪明。”
“来来来,打赌打赌,我赌……”
……
看到这种情况,观众席上的众人幸灾乐祸的议论了开来,甚至好多人都开启了赌局,就连秦修心中都有些感叹,简直就像是故意为难人一样,要是猜不到考官的心思,找不到这里来,又会有好多人被刷掉。
在过了近二十分钟,白玄第一个出现在了大门口,看到坐满人的大厅,在看了看最中央场地上的那十几章灶台,他松了一口气说道:“总算找对了。”
一瞬间,观众席上爆发出了轰鸣的掌声,为第一个找到这里的人送上了热烈欢迎。
白玄微笑着来到了中央,看了一眼上空水镜中的画面,看着其中有一个人傻乎乎的直接在湿乐林生火架锅,他心中忍不住得意。
“看来我是第一个达到的人啊。”白玄在杏姨身前不远处站定,说道。
“你还有三个半小时,你确定还要说废话吗?”杏姨看着上空水镜中显示的情况,移动了一下眼珠子,看向他说道。
白玄耸了耸肩,选择了一个灶台,看着灶台上摆放着的各种调味料,他拿出了自己的食材放在了灶台上。
首先拿出来的是鱼,鱼的体形较小且呈圆形,脊椎部位覆盖着黑色的鳞片,腹部的鳞片却是银色。
秦修一眼就认出了,这是乌头鱼,还是三级的乌头鱼。乌头鱼全身只有一条脊骨,肉多骨少,便于食用,肉味鲜美,营养极其丰富,十分适合用来食用。
然后是香菇、指天椒、蒜、姜、葱等配料。
“锃——”
白玄拿起砧板上放着的菜刀,伸手弹了一下刀面,信心十足的说道:“三个半小时,完全足够了。”
说着他眼神一瞬间变得犀利了起来,握着菜刀开始处理乌头鱼,银色、黑色的鳞片像是下雪花一般的剥离了鱼身,眨眼间就将鳞片刮干净了。
接着白玄将鱼放入水中清洗干净,然后握着菜刀,切去鱼的头和尾,从鱼身背部下刀,每隔1厘米左右切花刀,切断鱼骨的同时仍保持鱼腹相连。
之后他开始处理配料,姜三片,蒜两瓣都切成片,葱两根切成段,五只指天椒切成圈,三朵干香菇用清水泡发,切成条状……
秦修看着他的动作,心中一动,想起了《魏明奇味录》里面描述的一道菜——孔雀开屏鱼。
“难道是这道菜……”秦修小声的呢喃道。
‘孔雀开屏鱼’是一道特色名菜,在视觉上就突破了以往传统的平淡寡味无奇的蒸鱼形象,也是一道年菜,一有喜庆祥和的意头,二鱼肉经清蒸后,不仅保持了原汁原味,还十分鲜美嫩滑。
“什么菜?男神知道他要做什么菜吗?”一旁的陆倩蓉似乎收拾好了自己的心情,兴致勃勃的问道。
他的声音不小,顿时吸引了周围坐着的一些人,纷纷看向了秦修。
秦修回神,说道:“我也不确定,只不过他准备的食材跟做‘孔雀开屏鱼’所需要的食材一模一样,制作的手法也像是要做‘孔雀开屏鱼’。”
“孔雀开屏鱼?”李素素、陆倩蓉异口同声的惊呼。
“秦大哥怎么看出来?”李素素好奇的看了看正在处理食材的白玄,又看向秦修。
秦修看着两人兴致浓厚的表情,回答道:“因为他的处理无头鱼的手法,虽然将脊骨完全切断,但却保持了鱼腹相连,没有切断,这是做‘孔雀开屏鱼’的特点。”
“‘孔雀开屏鱼’这道菜我倒是听说过。”喝着小酒的梁北忽然插话道,“这道菜出自哪里我不清楚,我只记得我以前在哪里吃过,味道很不错。”
秦修没有说什么,这个世界的‘孔雀开屏鱼’他只是在《魏明奇味录》上看到过,书上将大概的制作方法写了出来,而此时白玄的动作大致都跟书上描述的一样,只不过其中用到的配料跟书上描述的有些区别。
书上描写的是把鱼放盆中,加一半葱姜,盐和料酒,抹匀腌制十五到二十分钟,白玄做的方法却是直接将姜蒜片、香菇丝和葱段等平铺于盘中,然后将鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中,摆成一朵精美的扇形,接着抹上了料酒,最后洒上指天椒。
做完这些,他拿出了一个阵盘,打开了弥天阵法,将他整个人都遮掩在了半圆形的透明阵法中,隔绝了一切探究的视线。
看到对方打开的阵法,秦修眉头皱了皱眉,不管看多少次,他都觉得这个阵盘是多余的,完全可以摒除掉,不需要!
果然他当初的想法没有错,大陆上的厨师真是太死板了,恩,气量也不够大。
正当秦修在心中默默吐槽的时候,大门口再次走进来了一个人,这次是六号,看上去是一名很沉默的男子,古铜色的肌肤,魁梧的身躯看上去很是高大健壮,腰间挂着两柄刀。
他沉默的看着里面的情景,然后迈步来到了中央,看了一眼坐在椅子上的杏姨,在看了一眼开着弥天大阵似乎正在料理的人,——不过因为弥天大阵的遮盖,他并不能知道这个人是谁。
他拿出了自己的食材,同样,他的主要食材也是鱼!
他的鱼跟白玄的鱼不同,体型中小型,外形、个体大小有点类似鲫鱼,喉、胸部银灰色,背鳍、臀鳍具有暗色斜纹,尾鳍圆形,黑色条纹不成垂直状,背鳍边缘红色,腹鳍末端可达臀鳍起点,尾柄高约等于尾柄长。
同样的,秦修一眼就认出了这是——罗非鱼,这类鱼的特点是肉筋道,口感极好,味甜。
选鱼的时候主要看的就是鱼是否生猛,鱼鳃是否有杂物,并且是否是活鱼,还要注意看鱼的产地,凡是污水塘养出来的都不要。
魁梧男子手中的鱼很是活蹦乱跳,甩动着尾巴,鼓动着腮帮子,在盆中游荡着,魁梧男子并没有立马处理鱼,而是掏出了一包东西,打开了后将里面包裹着的白色粉末到进了盆中,用手指搅了搅盆中的水,让白色的粉末在水中化开。
期间他的手刻意的避开了盘中的那几条罗非鱼。
这次秦修猜不出对方要做什么了,正当他思索的时候,两道人影出现在了大厅中央,大口大口的喘着气,显然是做了一番剧烈运动。
在场的人都在关注场内半空中水镜里发生的情况,自然也看到了他们两人朝着这里前进的举动,见到两人出现,即使没有觉得稀奇,但在场的人都送上了热烈的掌声,嘈杂的议论声此起彼伏的响了起来。
钱森和卓文喘了喘气,看着早就已经到达在这里在做美食的两人,两人对视了一眼,均是苦笑一声,缓了缓气息,来到了中央。
看着好整以暇的坐在椅子上的杏姨,又看了看正在忙碌的两人,他们两人没有多说,选了一个灶台,掏出了自己的食材。
钱森掏出的是干银耳、桂鱼蓉、小油菜、鸡蛋、玉米、鸡等食材,卓文掏出的大虾、鹌鹑蛋、海参、竹笋、菠菜等食材。
秦修心中吐槽,总算是来了两个没有鱼的了。
钱森深吸一口气,开始处理食材,他先是将银耳放入了一个盆中开始清洗,——因为银耳是新鲜刚采摘的原因,并不能像往常的干银耳一样,直接浸泡,而是需要用特殊的办法处理好。
接着他将姜切成沫,放入碗中注入适量开水,开始浸泡;之后他拿出两个碗,打碎了找到的野鸡蛋,将其中的蛋清蛋黄区分开来分别倒进了碗中。