然后将鱼茸放碗中，注入清水，加2克精盐，用手将鱼茸朝一个方向搅拌上劲……
钱森的动作有条不絮，这一次秦修依然没能从中发现对方在做什么，他又看向了卓文。
卓文先是拿起了鹌鹑蛋，将之放入了锅中，倒入清水，打开火开始煮。
这个灶台也很高科技，明明没有用上任何电子类功能的产品，偏偏只要启动阵法的力量，就能凭空冒出火。
将锅盖一盖，卓文拿起了一旁洗净的海参、蹄筋、竹笋分别切好，然后……
四人都专心致志的做着自己的料理，场地中没有人说话，倒是观众席上众人一句接着一句的说着，只不过都没有大声喧哗而已。
“不知道要做什么美食。”
“竟然才来了几个人，剩下的人不会都会被淘汰吧？”
“真不贵是淘汰杀手……”
“这会不会太严了了？”
……
很快，魁梧男子就从盆中将鱼捞了出来，放在了边上的另一个盆中。不知道是不是秦修的错觉，他总觉得这条鱼似乎比一开始见到的要瘦很多，准确的说是小了一圈，并且甩动尾巴的动作也变得微小，就像是很虚弱一样。
秦修好奇的看着他的动作，有些期待他接下来的动作。
只见他抓起鱼头，右手握住菜刀，在鱼尾割上一刀，让鱼一时死不了却因为伤口受痛而拼命摆尾，然后将鱼又放回水中。
秦修眼睛一眯，这难道就是‘放血’？
‘放血’是在完整无伤的活鱼下颌处和尾部各割一刀，待鱼在游动挣扎中鲜血流尽，最后鱼血放得干净，鱼肉漂亮，便能得到毫无淤血洁白如霜的鱼肉，吃鱼生时也不会有鱼腥味。
这样的做法，难道是要做鱼生？秦修若有所思的猜测道。
鱼生算是鱼片，最讲究“品相”，鱼肉必须要透明晶莹才算靓，因此在做鱼生时非常讲究放血，这也是“技术含量”所在。把握不好，鱼肉带红或水分过多，都会大大影响口感与卖相。
秦修猜的很对，这个步骤确实是被称为‘放血’，放血之后就是切鱼片，强调的是一个“薄”。
薄则鱼骨隐，厚则鱼骨现。
众人只觉得眼前一花，眨眼间魁梧男子就解下了腰上的两把菜刀，放在砧板上……
魁梧男子接连将鱼放入几个装着清水的盆中，直到鱼身上不在冒出血，并且没有了声息，这个时候他将鱼拿了出来放在砧板上，拿起菜刀开始刮鱼鳞。
去掉鱼鳞后，他用水清洗了一下鱼身，拿出了一种特殊的油纸将整条鱼都包裹住。然后按照之前的顺序依次处理了三条鱼，用特殊油纸包裹住了。
之后他拿过第一条包裹起来的鱼，打开了湿漉漉的油纸，露出了干爽的鱼身，
将鱼平放在砧板上，他拿过菜刀沿鱼脊背用刀轻切开一条缝，看清鱼骨走向，再用刀顺着鱼骨切下，在鱼尾和鱼头与鱼身结合处割开，片到鱼胸骨的三分之二，片下一条无刺的鱼肉，用特殊油纸内里内外都包裹住。
接着，他将鱼翻身，在另一边也片下一条鱼肉，用油纸包裹住。
最后在鱼前鳍处割开，伸进两个手指，用力撕下鱼肚的净肉，用纸擦净鱼肚内的黑色部分，也用油纸包好。——在这个过程中他没有弄破鱼肠和鱼胆。
做完这些，他开始处理鱼的内脏，还有鱼鳔，鱼鳔的处理手法跟鱼肉的处理手法一样。
全部弄好后，他将片下的鱼肉放置在了一边，显然是打算静置……
没有错，这样的手法，秦修很是肯定对方就是要做鱼片！
时间一分一秒的过去，陆陆续续的又有几名参选者来到了场地中央，开始制作自己的菜品，期间魁梧男子、卓文、钱森等人都启动了阵盘，开启了弥天大阵。
十五分钟后，第一个到达的白玄撤掉了弥天大阵，露出了身形，以及他面前摆放着的一份盖着罩盖的美食。
“看来我是第一个完成的人。”白玄看了看周围还在做的参选者们，说道。
这下子观看席上的人来劲了，
“来了来了，等了这就终于有一个人完成了。”
“真是期待啊，不知道会做出什么样的美味。”
“一定要通过了，我可是把钱都压在你身上了啊。”
……
嘈杂的声音在大厅中响起，听在人耳中只有嗡嗡嗡的声音，听不清别人在说什么，只觉得十分惹人烦躁。
好在众人十分识趣，也十分的想要知道结果，在白玄端起自己的那份料理走向考官杏姨时，众人纷纷的闭上了嘴巴，安静了下来。
白玄将自己的作品放在杏姨面前的那张黄花梨翘头案上，在所有人的目光注视下，他伸手捏住了罩盖上方的盖柄，翘起嘴角，说道：“请品尝特色传统名菜——孔雀开屏鱼！”
话落，他手一用力，掀开了罩盖。
哗——
一阵白色的蒸汽喷涌而出，遮掩了众人的视线，使得众人无法看透盘中的美食是什么模样，只隐约间见到蒸汽中似乎有一只华丽的孔雀。
喷薄的香气窜入鼻尖，杏姨眯了眯眼，等到白色的蒸汽散去，她看清了盘中的东西，呼吸微微一滞。
那是一只开屏了的孔雀，展开的彩屏就像是一柄华丽的宫扇，羽扇上点缀着的眼斑就像是宝石一般，色彩鲜明，炫目的让人移不开眼。
观众席上观看的人此时也看到了盘中的情景，纷纷发出了赞叹，尤其是那些押注白玄能通关的人，此时更是放心了不少。
杏姨眨了一下眼睛，在仔细看去，就可以看到那孔雀分明就是由一条鱼组成，而那些炫目的眼斑也是由指天椒、葱段等配料点缀而成。
“看上去还不错。”杏姨赞道，眼中露出了一丝期待，她拿起一旁的筷子，伸向了盘中的鱼，夹起一小块冒着腾腾热气和香味的鱼肉，张口吃进了嘴中。
刹那间，她脸上的表情僵住了，动作僵住了，整个人就像是被施展了定身术一般，整整持续了三秒，她才动了动嘴巴，嚼了嚼口中的鱼肉，一口咽下了肚子。
杏姨放下筷子，说道：“不合格。”
此话一出，白玄脸上的笑容僵住了，观众席上的众人也消声了，整个大厅都安静的只能听到其他参选者切菜时刀入砧板的剁剁声音。
“为什么？”白玄忍不住问道。
“你在鱼身下垫上香菇、姜葱蒜等配料，不仅是为了架空鱼身，使其清蒸时受热均匀，也是为了让鱼肉更为鲜美嫩滑，对吧？”杏姨说道。
“没错。”白玄肯定，他不意外对方能够看穿这一点。
“可是我没有感觉到鲜美嫩滑。”杏姨毫不客气的说道，“你这盘‘孔雀开屏鱼’虽然味道不错，但也仅仅是不错而已，根本算不上是什么美味。”
听闻这话，白玄表情一松，嘴角翘起，却是自信从容的说道：“杏考官，我这道‘孔雀开屏鱼’重点根本不在美味，而是在于它其中存留的灵气！”
灵气！
杏姨眼皮一跳，看了一眼面前的这道‘孔雀开屏鱼’，并没有发表意见。
白玄继续说道：“我选用的主要食材是乌头鱼，乌头鱼肉性平，味甘咸，具有补虚弱，健脾胃的作用，对于消化不良、贫血等病症有一定辅助疗效。”
说着，他话锋一转，“不过，乌头鱼的营养虽然好，口感较其他的鱼却是要更为的油腻，如果我将重点放在口感上，就会破坏其中的灵气保存情况，所以为了灵气的保留，我只好放弃在口感上的追求极致。”
“至于‘孔雀开屏鱼’的真正效果……”白玄指了指她面前的鱼，说道，“还请考官您将这一盘菜都吃下去。”
杏姨沉默，并没有听他的话拿起筷子吃这份鱼，她追求的是极致的美味，而不是灵气存留，跟对方陈述的理念完全不同，对方追求的是灵气的存留和以及菜品会产生的效果，而不是味道。
沉默了半分钟，在白玄快要维持不住脸上笑容的时候，她终于伸手拿起筷子，一边夹起鱼肉，一边说道：“这一次看在我是考官的份上我会吃你的这份菜，但这并不代表我认同了你的理念，在我看来，不管是灵膳，还是普通菜，都应该以追求极致的美味最先才对。”
白玄不置可否的笑了笑，在他看来，对于修士最重要的不是美味，而是菜品中蕴含的灵气，不过他并不会在这个时候跟考官争论起来。</div>